¿Pensabas que todos los vinos blancos son iguales? Mira de nuevo.
Desde el más pálido tono pajizo hasta un dorado profundo casi ámbar, el color del vino blanco tiene una historia que contar… si sabes mirarlo.
🌼 Pálido, tímido y súper fresco
Los blancos casi transparentes, con reflejos verdosos, suelen ser vinos jóvenes y chispeantes. Piensa en un Sauvignon Blanc, un Pinot Grigio o un Albariño. Son los adolescentes alegres del grupo: cítricos, ligeros, listos para una fiesta en la terraza.
Qué te dice:
Muy probablemente sin madera, pensados para tomar jóvenes, servidos bien frescos, con notas vibrantes de lima, hierba o manzana verde.
🍯 Dorado, audaz y con historia
Cuando el color se hace más profundo —amarillo limón tirando a dorado— puede que estés frente a un vino con más cuerpo, más madurez, o incluso paso por barrica. Un Chardonnay (con o sin madera), una Marsanne del Ródano o un Riesling de vendimia tardía pueden lucir así.
Qué te dice:
Posible crianza en roble, uvas más maduras o concentración. Espera notas de mantequilla, miel, frutos secos, fruta de hueso (durazno, albaricoque, etc) o pan tostado.
🍁 Sueños ámbar
Cuando un blanco se vuelve ámbar, cobrizo o naranja, está declarando personalidad. Puede ser un vino blanco de contacto con pieles (los llamados orange wines), un blanco muy evolucionado, o un vino dulce como Sauternes o el Tokaji.
Qué te dice:
Complejidad, oxidación controlada, textura y capas de sabor: miel, frutos secos, té, piel de naranja confitada. No es para todos los dias sino para disfrutarlo lentamente durante una ocasión especial.
Mira antes de beber
- Inclina la copa sobre un fondo blanco.
- Observa el centro y luego el borde.
- Nota si hay reflejos verdes, dorados o cobrizos.
- Preguntate: ¿joven y refrescante, o serio y gastronómico?
El color no lo dice todo, pero sí te da una ventaja inicial: puedes anticipar estilo, frescura, posible crianza y hasta cuándo conviene tomarlo.
🧡 En una frase
No existe “vino blanco” como categoría única. Hay 50 sombras (mínimo), y cada una cuenta una parte de la historia en tu copa.